Barista basis - Adviseren over en bereiden van koffie

Content

Koffie is niet meer weg te denken uit ons dagelijks leven. Of je nu een cappuccino, latte macchiato of een gewone koffie bestelt, we verwachten allemaal een perfect bereid kopje koffie. Maar om deze kwaliteit te kunnen bieden hebben werkgevers in de horeca- en cateringbranche geschoolde barista's nodig. De koffiemarkt ontwikkelt zich razendsnel en werkgevers kunnen het tempo niet bijhouden. Dat betekent dat er een grote behoefte is aan (bij)scholing op het gebied van koffiebereiding. Gelukkig zijn er veel vacatures voor barista's en zijn bedrijven ook bereid om jou een opleidingstraject aan te bieden. Door deze Learning Playlist Barista basis te volgen, kun je zelfstandig aan de slag als barista en perfecte koffiespecialiteiten bereiden en adviseren aan klanten. In deze Learning Playlist zitten verschillende badges die stuk voor stuk waardevol zijn, maar de Playlist Masterbadge is toch wel het ultieme doel om te bereiken. Doe mee en word een geweldige barista!
﻿
Wanneer jij geïnteresseerd bent in het bereiden en adviseren van koffie, zijn zowel routinematige als specifieke kennis en vaardigheden nodig. Als barista werk je altijd in interactie met anderen en het is belangrijk om alert en gastvrij te zijn bij het verlenen van diensten. De ochtenden kunnen drukke momenten zijn waarin veel koffie wordt verkocht, dus je moet stressbestendig zijn en gestructureerd kunnen werken. Als beginnend barista werk je zelfstandig en ben je verantwoordelijk voor je eigen taken. Binnen je bevoegdheid los je klachten op en als dat nodig is, vraag je om hulp van je leidinggevende. 
﻿
De beginnend Barista basis die wil adviseren over en bereiden van koffie:
heeft basiskennis van de Robusta- en Arabicabonen
heeft basiskennis van koffieapparatuur en koffiegerelateerde materialen en middelen
heeft basiskennis van schoonmaakmiddelen in de foodbranche
heeft basiskennis van verschillende soorten koffieservies
heeft kennis van het proces van koffieboon tot koffie
heeft kennis van zetmethoden van koffie
heeft specialistische kennis van allergenen in het bereiden van koffie
heeft specialistische kennis van brandprocessen van koffiebonen
heeft specialistische kennis van herkomst en duurzaamheid van koffie
kan de belangrijkste koffiesoorten onderscheiden
kan de koffie op kwaliteit beoordelen
kan de koffie-apparatuur afstellen
kan de smaak van koffie onder woorden brengen
kan een professioneel espresso-apparaat bedienen
kan gastwens laten aansluiten op het assortiment
kan verschillende soorten koffie bereiden
﻿
Wil je meer weten over hoe je het meeste uit deze Learning Playlist kunt halen? Neem dan nu contact op met Vibe voor persoonlijke begeleiding en ondersteuning.

Activities to complete

Complete the following activities, earn badges and you will see your playlist progress updated

Koffie beoordelen

Mandatory

2 days

View full activity

Bestellingen en adviseur koffie

Mandatory

2 days

View full activity

Koffie bereiden

Mandatory

2 days

View full activity

Skills

ESCO

#koffiekenmerken

ESCO

#kenmerken van koffie

ESCO

#problemen oplossen

ESCO

#match coffee grind to coffee type

ESCO

#listen actively

ESCO

#klanten vertellen welke soorten thee of koffie er beschikbaar zijn

ESCO

#koffie bereiden

ESCO

#create coffee flavour profiles

Activities: 3

Started: 3

Completed playlist: 0

Time to complete: 6 days

Organisers

Bovengrondse Vakschool

Badgecraft hosts this platform and develops it together with leading educational organisations. The European Union's programme Erasmus+ granted co-funding for building the first version of this platform. Contact support@badgecraft.eu.